Mis vahe on?Valged ja kollased virsikud

Mahlane ja mahlane virsik on üks suve ülimaid naudinguid, kuid kumb on parem: valge või kollane?Arvamused jagunevad meie majapidamises kaheks.Mõned eelistavad kollaseid virsikuid, viidates nende "klassikalisele virsiku maitsele", teised aga kiidavad valgete virsikute magusust.Kas teil on eelistusi?

Väliselt eristuvad kollased ja valged virsikud koorevärvi poolest – esimeste puhul on sügavkollane punase või roosa põsepunaga, teisel aga kahvatu ja roosa.Seest on kollase virsiku kuldne viljaliha happelisem, hapukas, mis muutub virsiku küpsemisel ja pehmenemisel pehmeks.Valge viljalihaga virsikud on vähem happelised ja maitsevad magusalt, olgu siis kõvad või pehmed.

Valged virsikud on ka õrnemad ja kergesti muljutavad, mistõttu enamikus poodides ei müüdud neid kuni 1980. aastateni, mil töötati välja vastupidavamad sordid.Russ Parsonsi raamatus How to Pick a Peach ütleb, et vanematel valgete virsikute (ja nektariinide) sortidel oli suhkru tasakaalustamiseks veidi särtsu, kuid tänapäeval müüdavad on ühtlasemalt magusad.Mõnda vanemat sorti leiab ikka veel põllumeeste turgudelt.

Mis puutub toiduvalmistamiseks, siis need kaks tüüpi on vastavalt eelistustele omavahel asendatavad.Üldiselt arvame, et valgete virsikute õrn lilleline magusus sobib suurepäraselt käsitsi söömiseks või grillimiseks, kuid nagu kollase virsiku intensiivsem maitse küpsetamiseks.

Virsikud on mõõdukas antioksüdantide ja C-vitamiini allikas, mida on vaja inimkehas sidekoe ehitamiseks.C-vitamiini rikaste toitude tarbimine aitab inimesel välja arendada vastupanuvõimet infektsioonide vastu ja aitab elimineerida kahjulikke vabu radikaale, mis põhjustavad teatud vähivorme.

Kaalium on rakkude ja kehavedelike oluline komponent, mis aitab reguleerida südame löögisagedust ja vererõhku.Fluoriid on luude ja hammaste koostisosa ning on oluline hambakaariese ennetamiseks.Raud on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks.


Postitusaeg: 13. aprill 2021